Saltar al contenido | Saltar al menú principal | Saltar a la secciones

maximizar minimizar

nerua.com

Guggenheim Bilbao

Cerrar menú Abrir menú

Restaurant

La carte

Le carte

Entrées...

Huîtres, asperges blanches au jus de bière, citron vert et piment 20€

Foie gras tempéré, navet blanc et menthe d’orange 23€

Petit pois “Lágrima”, grains de raisin et de l'huile d’olive glacée 22€

Crevettes, tiges de brocolis, endive blanche, citron vert et vanille 26€

Langoustine avec pois chiches et fines herbes 33€

Araignée de mer, choux-fleurs et un jus de maïs grillé 27€

 

Poisson...

Merlu frit et potiron à la sauce verte 30€

Rouget grillé au fond marin 33€

Turbot, fils de okra et olives vertes 34€

 

Viande...

Foie gras de canard, crème de lentilles, ail et persil 35€

Ris de veau rôti avec beurre noir, feuilles de brocolis, poivre et noix de muscade 31€

Filet de boeuf, choux-fleurs en purée, tiges d'ail, menthe et coriandre 30€

Carré d’agneau, tige de bette, graines de courge et fenugrec 32€

 

Dessert...

Mochis... Miel, citron vert et romarin, Pouding au ris, Prune et amande, Café, mascarpone et cacao 12€

Courge “Cabello de ángel”, banane et une glace au citron 12€

Mille-feuille, pomme, caillé et violette 12€

 
Volver
 
 
 
 

Ixo group
Cerrar