taldea

Jatetxe baten izaera balio bertsuak duen taldean oinarritzen da; talde horrek errealitate bihurtzen du proiektua. Bakoitzaren ahaleginek proiektua ahalbidetzen dute. Talde eskuzabala gara, gure lanak parte-hartze itzela behar duelako; lana baino askoz ere da guretzat. Ez dugu denbora galtzen, gaitasuna eta ahalegina dira gure oinarriak. Hauek dira egunero nire ondoan ditudan pertsona funtsezkoenak gure proiektua aurrera eramateko.

Iñaki Bolumburu sous chef - taldea

Iñaki Bolumburu
I+G

Stefania Giordano maître - taldea

Stefania Giordano
maitre

Toño Vázquez sous chef - taldea

Toño Vázquez
sous chef

Ismael Álvarez sommelier

Ismael Álvarez
sommelier

Obrayan Lugo - taldea

Obrayan Lugo
chef de partie

Joserra Losada bigarren maitre - taldea

Joserra Losada
bigarren maitre

Pili garbiketa - taldea

Pili
garbiketa

Hirmen Fuentes garbiketa

Hirmen Fuentes
garbiketa

Naiara Ortiz komunikazioa - taldea

Naiara Ortiz
komunikazioa


Ana Martín - taldea

Ana Martín


Bixente Arrieta - taldea

Bixente Arrieta