l’équipe

L’esprit d’un restaurant se nourrit d’une équipe qui partage les mêmes valeurs, qui en fait une réalité, qui le consolide. Chaque personne apporte son grain de sable et rend possible ce projet. Une équipe humaine généreuse, étant donné l’énorme implication que cela requiert et qui va bien au-delà du travail. C’est une équipe qui ne compte pas son temps, ne manque pas de talent et ne ménage aucun effort. Ce sont les personnes clés qui m’accompagnent au quotidien pour mener à bien notre projet.

Iñaki Bolumburu sous chef - team

Iñaki Bolumburu
R+D

Stefania Giordano maître - equipe

Stefania Giordano
maître

Toño Vázquez sous chef - équipe

Toño Vázquez
sous chef

Ismael Álvarez sommelier - équipe

Ismael Álvarez
sommelier

Obrayan Lugo chef de partie - équipe

Obrayan Lugo
chef de partie

Joserra Losada deuxième maître - équipe

Joserra Losada
deuxième maître

Pili nettoyage - équipe

Pili
nettoyage

Hirmen Fuentes nettoyage - equipe

Hirmen Fuentes
nettoyage

Naiara Ortiz PR and communications manager - équipe

Naiara Ortiz
PR and communications manager


Ana Martín management - équipe

Ana Martín


Bixente Arrieta - équipe

Bixente Arrieta