taldea
Jatetxe baten izaera balio bertsuak duen taldean oinarritzen da; talde horrek errealitate bihurtzen du proiektua. Bakoitzaren ahaleginek proiektua ahalbidetzen dute. Talde eskuzabala gara, gure lanak parte-hartze itzela behar duelako; lana baino askoz ere da guretzat. Ez dugu denbora galtzen, gaitasuna eta ahalegina dira gure oinarriak. Hauek dira egunero nire ondoan ditudan pertsona funtsezkoenak gure proiektua aurrera eramateko.

Toño Vázquez
sous chef