{"id":21296,"date":"2017-09-28T16:48:15","date_gmt":"2017-09-28T15:48:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.neruaguggenheimbilbao.com\/fr\/anni-albers\/"},"modified":"2021-05-17T18:23:08","modified_gmt":"2021-05-17T17:23:08","slug":"anni-albers","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.neruaguggenheimbilbao.com\/fr\/anni-albers\/","title":{"rendered":"Anni Albers"},"content":{"rendered":"
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Dialogue gastronomique
\nsur\u00a0Anni Albers<\/span><\/span><\/h2>\n

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La premi\u00e8re fois que j’ai \u00e9t\u00e9 inform\u00e9 de la possibilit\u00e9 d’une collaboration bas\u00e9e sur le travail d’Anni Albers,<\/span> j’ai \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9. En tant que cuisinier, j’ai toujours cherch\u00e9 de l’inspiration dans les choses qui m’entourent, dans la mer et la montagne. Pour quelqu’un qui suit son propre chemin et cherche \u00e0 avoir un style propre, \u00e0 trouver de l’inspiration chez les autres, et plus quand ils se sont consacr\u00e9s \u00e0 d’autres aspects artistiques, c’est, a priori, impossible.<\/p>\n

Quand j’ai parl\u00e9 avec Nick Weber, j’ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s intrigu\u00e9 par la vie d’Anni Albers. Elle est une artiste qui a v\u00e9cu et d\u00e9velopp\u00e9 son travail entre l’Allemagne et les \u00c9tats-Unis, en se concentrant sur les tissus et a laiss\u00e9 un h\u00e9ritage impressionnant faisant r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 sa g\u00e9n\u00e9ration.<\/span> Anni Albers a pens\u00e9 \u00e0 son art comme une source de calme et d’\u00e9quilibre dans un monde tendu et troubl\u00e9. Le but de son art \u00e9tait de vous divertir.<\/span> La m\u00eame chose arrive avec ma fa\u00e7on de comprendre la gastronomie, mon objectif est de faire des gens qui s’asseyent \u00e0 ma table, de vivre une exp\u00e9rience et d’\u00eatre heureux.<\/p>\n

Je me souviens du sourire qui \u00e9tait sur mon visage quand j’ai lu \u00ab\u00a0Travailler avec le mat\u00e9riel\u00a0\u00bb, j’ai d\u00e9couvert que j’ai parl\u00e9 des mat\u00e9riaux en parlant des produits<\/span> et j’ai compris qu’ils nous inspiraient les m\u00eames choses, l’essence, la simplicit\u00e9. Pour moi, cette simplicit\u00e9 est d\u00e9crite avec un mot en euskara, ‘muina’ est au c\u0153ur, c’est l’essence et aussi la connaissance. Avec mon travail, je cherche \u00e0 faire appara\u00eetre les qualit\u00e9s les plus parfaites et les plus nobles des produits.<\/span><\/p>\n

Les textes d’Anni m’ont fait penser \u00e0 ma cuisine et j’ai compris que l’inspiration \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9e,<\/span> elle \u00e9tait toujours l\u00e0. Avec ce dialogue gastronomique, je tiens \u00e0 rendre hommage<\/span> non seulement \u00e0 l’artiste, mais aussi \u00e0 la personne d’Anni Albers, qui est certainement une source d’inspiration pour moi.<\/span><\/p>\n<\/div>

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Ce projet fait partie du programme \u00e9ducatif de l’exposition Anni Albers: Touching Vision<\/span><\/em> organis\u00e9e par le Mus\u00e9e Guggenheim de Bilbao.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div>

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Le menu<\/span> sera compos\u00e9 de 11 plats<\/span> avec mariage du vins inclus, \u00e0 travers lesquels nous r\u00e9sumerons le travail et certains aspects de la personnalit\u00e9 d’Anni Albers.<\/span> Le d\u00eener est pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 d’une visite \u00e0 l’exposition<\/span> et accompagn\u00e9 d’une explication th\u00e9orique du menu.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

16 novembre 19:15h<\/span> dans le hall du mus\u00e9e Guggenheim de Bilbao.<\/span> Bureau d’information.<\/span>
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165\u20ac (TVA\u00a0inclus)<\/span><\/p>\n<\/div>

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<\/i><\/i><\/span>R\u00e9servez le 16 novembre<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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