![author Andoni Epelde txiki](https://www.neruaguggenheimbilbao.com/wp-content/uploads/2021/05/author-Andoni-Epelde-txiki-e1621342881295.jpg)
La naturaleza marca los ritmos de nuestra cocina.
Nos adaptamos a cada temporada sin censuras para hacer la cocina que sentimos, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas de nuestro entorno.
‘Muina’, el alma de nuestra cocina. Núcleo, meollo, esencia.
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Josean Alija
Tras el aprendizaje a través de los grandes maestros contemporáneos de la restauración, Josean Alija ha sabido cultivar un estilo propio en Nerua Guggenheim Bilbao: aroma, belleza, textura y sabor son las bases que definen a una cocina esencial y cercana.
![_B_35944](https://www.neruaguggenheimbilbao.com/wp-content/uploads/2024/03/B_35944-scaled.jpg)