ORBURUA | aromatikoen eta oliben oinarri batekin 26 €

ARRAUTZA | 7 gorringoduna, txerri iberikoaren buztana eta izkirak 38 €

LUPIA | tiraditoa kabiarrarekin eta amuarrain-arrabekin 28 €

FOIE | txerri-mihia, boilurra eta barazki marinatuak 30 €

TXANGURRUA | souffléa whiskiarekin 30 €

ABAKANDOA | galeper frijitua eta itsas saltsa 38 €

———————————————————————————————-

LUPIA | zitriko pilpila, azafraia eta endibia 36 €

BAKAILAO FRIJITUA | txangurrua eta bizkaitarra 34 €

USAKUMEA | aza- eta foie-papillotea 38 €

ARKUME SAIHESKIA | arbi-apioa eta jereza 38 €

——————————————————————————————–

PANTXINETA | kalabaza krema, bergamota eta garagardo izozkia 11 €

SAGAR-TARTA | estragoia eta armagnac izozkia 11 €

Artisau gari-ogia oliba olioarekin  3 € pertsonako
*% 10 BEZa barne
*Kontsulta ezazu gure alergeno karta

Muina da gure sukaldearen arima, mamia, funtsa.

ORBURUA | aromatikoen eta oliben oinarri batekin

ESPINAKAK | gisatuak almendrarekin

ARRAUTZA | jariakorra txintxorta eta urdaiazpikoarekin

LEGATZ KOKOTXA | porruak saltsa berdean

OLAGARROA | gurin beltza eta berberetxoak

BAKAILAO FRIJITUA | bizkaitarra (txangurrua aukeran gehigarriarekin 12 €)

TXERRI IBERIKOKO MENDREZKA | odolki patea eta aza

SAGAR-TARTA | estragoia eta armagnac izozkia

GURIN-OPILA | izozkia

92 €

Artisau gari-ogia oliba olioarekin  3 € pertsonako

Ardo-uztartzea: 45 €

Alkoholik gabeko uztartzea: 35 €

*Menua mahai osorako zerbitzatzen da
*% 10 BEZa barne
*Kontsulta ezazu gure alergeno karta