Ongietorri, cenas a 4 manos.
Ongietorri devient un festival gastronomique qui aura lieu du 4 au 7 novembre. « Cette année, on compte sur des personnes qui nous invitent à réfléchir et, surtout, qui nous motivent à donner tout ce que nous sommes pour rendre nos invités heureux. Nous sommes unis par la passion de profiter et d’être heureux avec la cuisine que nous faisons », Josean Alija
Dani García
4 novembre
Dani García a remporté les si convoitées trois étoiles Michelin l’année dernière, mais après avoir dû travailler pendant plus de 20 ans pour atteindre le plus haut niveau dans un secteur aussi exigeant, il a décidé de se recentrer sur une cuisine informelle pour tous les publics. Les invités de ce dîner à quatre mains au Nerua auront l’occasion de profiter de l’un des derniers repas de la haute cuisine du premier chef qui commença à faire une cuisine d´auteur dans le sud de l’Espagne.
20:00h. / 175€ (TTC et mariage compris)
Julien Royer
6 novembre
Julien Royer, chef du restaurant Odette à Singapour, est un jeune chef qui a réussi à atteindre le sommet d’une brillante carrière. Cette année, il a été choisi le meilleur restaurant en Asie, selon le classement The World’s 50 Best, et compte déjà deux étoiles au guide Michelin. Une cuisine pure et sensible. Umami, délicatesse. La rencontre de deux mondes: la force de la cuisine française et l’exotisme de l’Asie.
20:00h. / 175€ (TTC et mariage compris)
Fiesta del asado en Txakoli Simón, cena a seis manos.
Nous voulons que les différents types de cuisine de la gastronomie basque soient une partie prenante de cet événement, c’est pourquoi cette année, Nerua Guggenheim Bilbao ne sera pas le seul scénario, ainsi la fête sera proposée également dans un autre restaurant qui conserve l’essence de la cuisine de Biscaye: le Txakoli Simón.
Pablo Rivero
Óscar García
Aitor Arregi
7 novembre
20:00h. / 175€ (TTC et mariage compris)
Pablo Riverok, du grill Don Julio, amènera la culture du rôti argentin à Bilbao pour l’unir à la culture basque du grill dans l’emblématique Txakoli Simón, où Óscar García a su amener le populaire jusqu´a l’excellence, en gardant les clés d’un txakoli.
À cette fête du rôti se joindra Aitor Arregi, du restaurant Elkano de Getaria, qui déploiera tout son savoir faire sur les produits de la mer. Aitor recueille l’essence des pêcheurs pour apporter aux clients de grands produits de notre environnement de la façon qu´ils étaient cuisinés et mangés dans le passé.
