TOMATITOS | en salsa con hierbas aromáticas 26,00 €

MOCHI | de pastel de kabratxo 18,00 € (unid.)

ENSALADILLA RUSA | de txangurro y gamba roja 35,00 €

SALPICÓN | de bogavanta 38,00 €

Para compartir… LANGOSTINOS | al ajillo con huevo frito 38,00 €

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TXIPI | con zurrukutuna 42,00 €

VENTRESCA DE BONITO | albardada, salsa negra y pilpil pimiento verde 38,00 €

LUBINA | puré de berros y pimienta verde 42,00 €

LECHAZO FRITO | pimientos asados y comté 42,00 €

CALLOS Y MORROS | en salsa Bizkaina 36,00 €

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FRESAS | crema de limón, helado de fresa y violetas 12,00 €

PERA | helado de arroz con leche merengada y lima 12,00 €

Pan de trigo artesanal con aceite de oliva  3 €/persona
*10 % IVA incluido
*Consulte nuestra carta de alérgenos

‘Muina’ es el alma de nuestra cocina. Núcleo, meollo, esencia.

TOMATITOS | en salsa con hierbas aromáticas

KARRAKELAS | brasa con jugo de vainas

BRANDADA DE BACALAO | néctar de pimientos asados y huevo

BONITO | jugo de tomate asado y chalota encurtida

RAYA | en salsa Bizkaina

LUBINA | puré de berros y pimienta verde

VENTRESCA DE CERDO IBÉRICO | con verduras encurtidas, pate de morcilla y berza

PERA | helado de arroz con leche merengada y lima

110 €

Pan de trigo artesanal con aceite de oliva 3 €/persona

Maridaje: 50 €

Maridaje sin alcohol: 42 €

*El menú se sirve a mesa completa
*10 % IVA incluido
*Consulte nuestra carta de alérgenos